我們養殖的大雁是雁屬鳥類的通稱，共同特點是體形較大，喙的基部較高，長度和頭部的長度幾乎相等，上頜的邊緣有強大的齒突，上頜硬角質鞘強大，占了上頜的全部。額部無肉瘤，呈流線型。頸部較粗短，翅膀長而尖，尾羽一般為16～18枚。體羽大多為褐色、灰色或白色。 我們的大雁苗和其他禽類相比大雁貴的原因？ 　　第1，和其他禽類相比大雁的壽命一般都比較長，大雁的平均壽命是8年~9年。存活率相對也比較高。 　　第二，和其他禽類相比雌雁需3年才能夠產蛋，初產雁年可產蛋15枚左右，相對較少。 　　第三，大雁屬國家二級保護動物，大雁熱情十足，能給同伴鼓舞，用叫聲鼓勵飛行的同伴。 　　第四，大雁是上等野味珍品，體大肉多，昧道極美，而且具有很高的營養價值與藥用價值。 我們的大雁蛋營養價值非常高，含有人體中必需的多種氨基酸：賴安酸、蛋氨酸等，微量礦物質元素：鐵、鋅、鈣等，是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇保健食品。食用時，口感鮮美不尋常。