【早餐系列】

保定徐水孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目：灌湯包、無礬油條、雜糧油條、香鹵豆腐腦、谷和豆?jié){、千里香餛飩、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、單縣羊湯、肉素火燒、紅油雞蛋灌餅、普通煎餅果子、山東雜糧煎餅、夾餡餡餅、燒餅夾肉、營(yíng)養(yǎng)粥等早餐培訓(xùn)。

【胡辣湯培訓(xùn)內(nèi)容】

1、各種配料；

2、湯熬制（不含辣椒，加胡椒粉有微微辛辣味，但口感不辣。）；

3、可以搭配包子一起學(xué)習(xí)。

【胡辣湯特點(diǎn)】

西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯據(jù)說源于明代，據(jù)今已有六百多年歷史，其影響也頗為深遠(yuǎn)。楊家胡辣湯，用羊肉鮮湯加清水和輔料經(jīng)武火熬制，鍋大開后，再將洗面筋沉下的面漿徐徐勾入鍋內(nèi)。待稀稠適度，再加入胡椒粉、五香粉攪勻。食用時(shí)淋入香醋、香油，倍覺酸辣鮮香，風(fēng)味濃郁。微辣，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。

【胡辣湯培訓(xùn)時(shí)間】

包教包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般學(xué)胡辣湯有2—3天，就可以熟練做的掌握。老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親手操作，學(xué)會(huì)為止，學(xué)完回家做不好，還可以回學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，都是免費(fèi)的，學(xué)校學(xué)習(xí)期間，材料都是免費(fèi)的。

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