保定孫大媽小吃培訓(xùn)，教你鍋貼的做法。

鍋貼是一種著名的漢族小吃，據(jù)說起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。

【鍋貼培訓(xùn)內(nèi)容】

1、和面的方法。

2、制作餡料。

3、面的保存方法。

4、上鍋煎的技巧。

【鍋貼的特點】

1、肉素鍋貼營養(yǎng)豐富，制作精巧，味道可口。

2、肉素鍋貼成品底部呈金色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美，熱氣騰騰。食時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。

3、肉素鍋貼屬于大眾風(fēng)味的小吃，物美價廉，成本低，利潤大，制作方面不受四季影響，深受消費者喜愛。

【鍋貼培訓(xùn)時間】

一般學(xué)習(xí)2-3天就可以掌握，不限制時間，包教會，學(xué)會為止，我們學(xué)校20多年歷史，全國八家連鎖，師資雄厚。

要學(xué)習(xí)老北京鍋貼的做法，就來保定孫大媽小吃培訓(xùn)，關(guān)注我們：http://www.sdm0312.com。

我校聯(lián)系方式：手機(jī):13230615911 免費電話:400-6080-272  QQ：3122242784 網(wǎng)址:http://www.bdsundama.com 地址：河北省保定徐水區(qū)晨陽大街高莊路口北行50米路東。