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保定孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校

撫寧砂鍋培訓(xùn)班 秦皇島孫大媽砂鍋羊肉培訓(xùn)

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撫寧砂鍋培訓(xùn)班,秦皇島孫大媽砂鍋羊肉培訓(xùn)

砂鍋羊肉以羊肉為主要材料,烹飪以砂鍋為主。砂鍋羊肉的特色:湯菜合一,湯味濃厚,鮮美可口,以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評。做砂鍋羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。吃完羊肉的湯可接著燉各種涮菜。砂鍋羊肉作為美食中的精品,其營養(yǎng)價(jià)值及健身功能不言而喻。網(wǎng)址http://www.sdm0312.com

砂鍋是我國一種古老的陶器炊具,保溫性能好,所制菜肴具有軟、爛、酥等特點(diǎn),入口即化,湯萊合一,湯味濃厚,鮮美可口,在我國應(yīng)用極廣,用作烹饌由來已久。北宋詩人蘇東坡有詩曰:“豈知江頭千頃雪,茅檐出沒晨煙孤,堆碓舂粳光似玉,砂鍋煮豆軟如酥。”蘇東坡所描寫的炊具即是砂鍋。

砂鍋菜式,南北皆用,如蘇揚(yáng)風(fēng)味的“砂鍋獅子頭”,錢塘風(fēng)味的“砂鍋魚頭,”燕京風(fēng)味的“砂鍋百肉”等,皆以炊具和原料而名。蘭州是西北砂鍋的主要產(chǎn)地,砂鍋菜式很多。

【砂鍋羊肉培訓(xùn)內(nèi)容】

1.羊肉的處理方法;

2.調(diào)料的制作方法;

3.各種材料及配方。

【砂鍋羊肉特點(diǎn)以及優(yōu)勢】

1.砂鍋羊肉營養(yǎng)豐富,色香味美,風(fēng)味獨(dú)特,深受廣大食客喜愛。

2.砂鍋羊肉成品制作講究技巧、火候等,在制作工藝上極為精良,工藝嚴(yán)謹(jǐn),調(diào)味講究。砂鍋羊肉成品軟、爛、酥等特點(diǎn),入口即化,湯萊合一,湯味濃厚,鮮美可口。男女老少四季皆宜,深受廣大消費(fèi)者喜愛,讓人百吃不厭,流連忘返。

3.砂鍋羊肉屬于大眾風(fēng)味,物美價(jià)廉,成本低,利潤大,深受消費(fèi)者歡迎,制作不受季節(jié)限制。

4.可以搭配砂鍋牛肉、砂鍋豆腐一起學(xué)習(xí)。

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