專業(yè)教過橋米線的培訓(xùn)學(xué)校，徐水孫大媽     

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。網(wǎng)址http://www.sdm0312.com。

過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

【過橋米線食療價值】

米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

【過橋米線利潤分析】

云南過橋米線利潤:1碗成本3元，賣8元，賺5元，1天100碗，賺500元!過橋米線利潤還是不錯的，孫大媽小吃培訓(xùn)的過橋米線口味好，產(chǎn)品多，80%回頭客，歡迎考察品嘗!

【過橋米線培訓(xùn)內(nèi)容】

1、米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法；

2、骨湯的熬制；

3、各種配菜的選用及處理；

【過橋米線培訓(xùn)時間】

不限制時間，包教包會，一般約2天左右就可以掌握，住宿免費，材料免費。

咨詢電話：13230615911；13230615977

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學(xué)校地址：保定市徐水縣晨陽大街高莊路口下車即到。;