特色道口燒雞培訓是保定孫大媽小吃培訓學校非常火爆的培訓課程。 道口燒雞是漢族傳統名菜之一，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，在全國食品中獨占鰲頭，并且譽滿神州，名揚海外。

道口燒雞創始于清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞十分香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。

道口燒雞是用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。

【道口燒雞特點以及優勢】

1.道口燒雞營養豐富，色香味美，風味獨特，深受廣大食客喜愛。

2.道口燒雞選料嚴謹、制作精細、加工講究。成品講究火候、輔料、配料、吃法等。色澤鮮艷，香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。

3.道口燒雞屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。

【道口燒雞培訓內容】

1.雞肉的處理方法；

2.底料的制作方法；

3.各種材料及配方。

4.可以搭配鹵煮雞，鹵煮下水一起學習。

【孫大媽小吃的優勢】

1.專業教學團隊，認真負責；

2.專職客服團隊，細心體貼；

3.學前、學中、學后跟蹤服務；

4.親手操作，包教包會；

5.材料免費，住宿免費；

6.學二贈一，學三贈四。

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