土耳其烤肉起源于土耳其首都安卡拉所在的地區(qū)。土耳其烤肉的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤。當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之后即可食用。轉(zhuǎn)烤肉比較干，烤時(shí)火候很重要。

要學(xué)習(xí)土耳其烤肉的做法，來保定孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校，教你土耳其烤肉配方。

【土耳其烤肉種類】

烤肉夾饃：熱氣騰騰的面餅，把散發(fā)著濃濃香氣的燒肉，爽口的生菜，脆香的豆芽緊緊地包裹其中，讓你來不及等待，張大嘴巴“啊嗚”一口咬下去，一股香氣在口中噴溢出來，那才叫一個(gè)香呢！

烤肉拌飯：外脆里嫩的燒肉，爽口的生菜和洋蔥絲，加上鮮嫩的調(diào)味料，味道當(dāng)然不錯(cuò)，滿滿地一盒蓋上香噴噴的米飯，讓你可以美美地享受一回了！

孫大媽投資建議：

一、美食源土耳其烤肉即可在飯店、商場(chǎng)和固定店面內(nèi)經(jīng)營(yíng)，也可走向接頭在繁華鬧市、商業(yè)區(qū)、學(xué)校、夜市、車站碼頭、游樂場(chǎng)所、住宅小區(qū)等區(qū)域?qū)崿F(xiàn)無店鋪流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

二、土耳其烤肉夾饃利潤(rùn)分析

1斤白面出8個(gè)左右燒餅，1斤白面不到2塊錢，1個(gè)燒餅2毛錢左右成本，1斤肉可以?shī)A15個(gè)左右燒餅，,1斤肉7塊多錢，1個(gè)燒餅夾肉的成本在5-6毛錢左右。烤肉夾饃總成本在0.8-1元。市場(chǎng)烤肉夾饃價(jià)位在3.5-5元。

三、土耳其拌飯利潤(rùn)分析

1斤肉可以出13盒蓋飯左右，1斤肉7塊多錢，1盒蓋飯肉的成本在0.5-0.6元。加上米飯，加上配菜，成本在2元以下。市場(chǎng)烤肉蓋飯價(jià)位在8-10元。

【土耳其烤肉培訓(xùn)內(nèi)容】

1）、烤肉原料的選材；

2）、烤肉的香料配方及醬料腌制；

3）、烤肉制作過程和技巧；

4）、烤肉調(diào)味技術(shù)要領(lǐng)。

【孫大媽土耳其烤肉培訓(xùn)時(shí)間】

一般2-3天就可以熟練掌握，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親手操作。

【保定孫大媽小吃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真負(fù)責(zé)；

2、專職客服團(tuán)隊(duì)，細(xì)心體貼；

3、學(xué)前、學(xué)中、學(xué)后跟蹤服務(wù)；

4、親手操作，包教包會(huì)；

5、材料免費(fèi)，住宿免費(fèi)。

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