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保定孫大媽小吃培訓學校

天津附近有教驢肉火燒的嗎 孫大媽河間驢肉火燒培訓

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河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。涼肉夾餅,再加以驢凍,驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽,清爽醇香。
河間驢肉火燒一定要趁熱吃,因為要想驢肉火燒香里面必須加點肥的,只有熱火燒才能把肥肉烤化,讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里,里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼,驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過于此了。
俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,驢肉肉質紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,口感更好,沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的膻味,所含蛋白質較多,所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過

 在驢肉的各種吃法中,數驢肉火燒最為常見,而在驢肉火燒中,數河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地,出產的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來自于河間,加上店老板的烹制手藝,煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。

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